Aunque todavía no es una dieta común en el mundo occidental, la entomofagia, o la ingestión de insectos, es una práctica de la que disfrutan al menos dos mil millones de personas en todo el mundo.
Con una población en crecimiento y una creciente demanda de carne, nos enfrentamos a una escasez mundial de proteínas.
La buena noticia es que los insectos como las hormigas, las termitas y las avispas no sólo son deliciosos, sino que también son ricos en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Aquí exploramos los beneficios tanto ambientales como para la salud de comer insectos. Y si la idea de comer insectos no te molesta, también hemos compartido algunas de nuestras recetas de insectos favoritos.